|
|
Cajun: Cajun Hollandaise Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eidooiers, 1 tl azijn, 1 tl water, 1 druppel Louisiana Hot Sauce, 1 mespuntje zout, 250 g boter, 1/2 el Creoolse of andere scherpe mosterd, 1 el pecannoten of amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de noten fijn.
Klop de eidooiers met azijn, water, zout en Louisiana Hot Sauce goed door elkaar. Klop dit mengsel au bain-marie goed warm en tot yoghurt-dikte.
Klop hier langzaam de niet te hete gesmolten boter door.
Meng de mosterd en de noten door de saus.
Direct serveren.
|
|
|